Aprovecha los recursos que te ofrece tu entorno para comer saludablemente de manera accesible
viernes, 18 de noviembre de 2016
martes, 8 de noviembre de 2016
cultiva plantas medicinales
Siempre es bueno tener a anzaano plantas medicinales para utilizarlas cuando lo necesites, pero también sería bueno que tu mismo pudieras cultivarlas, en algunos casos puedes hacerlo aunque tengas poco espacio. ¿Sabes que puedes cultivarlas tu mismo sin pagar mas por ellas?
Existe una larga lista de hierbas medicinales que puedes hacer crecer en tu casa. Algunas pueden ser usadas como tés o condimentos, otras solo como condimentos, otros sólo como tés curativos o cataplasmas. A todas ellas, se le puede extraer tinturas en alcohol, aceites o polvos para uso medicinal.
En farmacopea popular, cada cultura tiene sus plantas favoritas y, de hecho, en todos los continentes se encuentran plantas curativas para las dolencias comunes que nos pueden afectar. Sin embargo, hay algunas plantas o hierbas medicinales que ya son universales porque se distribuyeron por todo el mundo. En tiempos no tan lejanos, estaban siempre presentes estas plantas en patios y cocinas, muy recurridas para la curación de problemas de estómago, flemas, insomnio, palpitaciones e incluso para los males de amor ;).
Normalmente este tipo de plantas no necesitan cuidados especiales, pero te pueden dar muchos beneficios.
Seguir leyendo: http://ecoinventos.com/plantas-medicinales-que-podemos-cultivar-en-casa/#ixzz4QK3GQ9GH
lunes, 7 de noviembre de 2016
Paso a paso: Como hacer germinados en casa.
¿Te atreves a hacerlo?, ¿Te atreves a cuidar de ti y de tu alimentación evitando como tal los pesticidas y entre otras sustancias dañinas que agregan a los vegetales y hortalizas comerciales?
Para esto sólo necesitas:
-1 Recipiente de vidrio.
-3 o 4 cucharadas de semillas que desees germinar.
-1/2 litro de agua
Proceso en 7 sencillos pasos:
1.Elige tu semilla.
2.Lavar la semilla.
3.Colocar en el recipiente agua la cantidad de 3 veces su volumen y tapar la boquilla del recipiente con una gasa o tela delgada que deje circular el aire.
4.Dejar reposar tu recipiente en un lugar oscuro y cálido. Por lo general debes espera entre 12-15 horas para poder continuar.
5.Después escurre el agua del recipiente cuidadosamente sin que se salga semilla alguna y aclárelas con agua tibia.
6. Distribuye las semillas a lo largo del recipiente y sigue enjuagando con agua 2 o 3 veces al día durante los primeros días, y luego una vez al día.
7. Cuando tus brotes alcancen de 2 a 3 cm, sabrás que están listos para consumir.
Una vez germinados combinarlos con tu comida favorita.
Germinados, una excelente opción para cosechar en climas frios.
Se acerca la temporada de frío y... ¿Quieres seguir consumiendo tus vegetales cosechados en casa?
Te comparto esta idea.
Los brotes de semillas germinados son de los mejores y más revolucionarios alimentos sobre todo en lugares de clima frío.
Ya que, estos ofrecen grandes beneficios para tu alimentación, sobre todo en estos meses, que escasean las verduras y hortalizas, porque estos los puedes cultivar desde tu hogar, fácil, rápido y en cualquier tipo de clima.
¡Esta temporada ya no tendrás que preocuparte más! Más consejos aquí en tu blog "De la Naturaleza a la Mesa".
Come sin conservadores, come natural.
Ensalada de semillas
Es muy buena idea incluir la semilla en diferentes recetas, aquí te dejo una idea tomada de COOKPAD
Semillas de girasol en ensalada
Lechuga, preferentemente de dos tipos al menos.
1 lata atún al agua (chica si es para un comensal)
huevo duro (1 por comensal)
1 cda. sopera semillas de girasol
Para la vinagreta:
1 cda. de postre aceite de oliva
1 cda. de té aceto balsámico
a gusto sal y eneldo seco
1 cda. agua
Pasos
10 minutos
Simplemente lavo y escurro bien las hojas, las corto con la mano y las dispongo en un bol o ensaladera. Arriba pongo el atún y el huevo cortado en 4.
Preparo la vinagreta amalgamando los ingredientes y le añado las semillas. Y condimento la ensalada. Rapidísimo, muy nutritivo, con pocas calorías e ideal para la noche.
Semillas de girasol en ensalada
Lechuga, preferentemente de dos tipos al menos.
1 lata atún al agua (chica si es para un comensal)
huevo duro (1 por comensal)
1 cda. sopera semillas de girasol
Para la vinagreta:
1 cda. de postre aceite de oliva
1 cda. de té aceto balsámico
a gusto sal y eneldo seco
1 cda. agua
Pasos
10 minutos
Simplemente lavo y escurro bien las hojas, las corto con la mano y las dispongo en un bol o ensaladera. Arriba pongo el atún y el huevo cortado en 4.
Preparo la vinagreta amalgamando los ingredientes y le añado las semillas. Y condimento la ensalada. Rapidísimo, muy nutritivo, con pocas calorías e ideal para la noche.
PARA MÁS INFORMACIÓN:
https://cookpad.com/es/recetas/245886-semillas-de-girasol-en-ensalada?ref=search
A que nos ayuda la semilla?
Bueno, como hemos ido aprendiendo las semillas son un alimento muy benéfico, por sus propiedades, ya que al consumirlas podemos ayudar a nuestro organismo para que este de un mejor rendimiento, algunas de ellas son las siguientes:
Como antioxidante, ayudándonos a evitar el envejecimiento.
Como fuente de omega 3, regular los niveles de colesterol y proteger la salud del corazón.
Como fuente importante de fibra, ayudando a la evacuación intestinal.
solo por mencionar algunas... así que no lo pienses más.
Como antioxidante, ayudándonos a evitar el envejecimiento.
Como fuente de omega 3, regular los niveles de colesterol y proteger la salud del corazón.
Como fuente importante de fibra, ayudando a la evacuación intestinal.
solo por mencionar algunas... así que no lo pienses más.
domingo, 6 de noviembre de 2016
¿Sabías que?... Los germinados de soya contienen un 27% más de proteína que la carne, los huevos o la leche.
Los germinados como alimento "vivo".
Los alimentos germinados son brotes que se ingieren aún estando vivos y que, por lo tanto, contienen una gran cantidad de nutrientes, haciéndolos indispensables en cualquier dieta sana.
Los germinados de soya contienen un 27% más de proteína que la carne, los huevos o la leche, pero sin su alto contenido de grasa.
En resumen estas consumiendo más proteína y nutrientes evitando la grasa, ideal para bajar esos kilitos de más incluyéndolo en tu dieta diaria.
Además de que es un alimento muy completo ideal para cualquier época del año.
porción recomendada del consumo de semillas
Porción recomendada
Como sabemos todo tiene una porción; todo con medida nada con exceso..para esto nos apoyaremos en el SMAE (Sistema Mexicano de Alimentos y Equivalentes )que nos dice las siguientes porciones:
Almendra 10 piezas.
Avellana 9 piezas.
Chía 7 cucharadas.
Nuez 3 piezas.
Pepitas de calabaza 1 ½ cucharadas.
Pepitas de melón 5 cucharadas.
Semilla de girasol 4 cucharadas
Como sabemos todo tiene una porción; todo con medida nada con exceso..para esto nos apoyaremos en el SMAE (Sistema Mexicano de Alimentos y Equivalentes )que nos dice las siguientes porciones:
Almendra 10 piezas.
Avellana 9 piezas.
Chía 7 cucharadas.
Nuez 3 piezas.
Pepitas de calabaza 1 ½ cucharadas.
Pepitas de melón 5 cucharadas.
Semilla de girasol 4 cucharadas
Metabolismo de las semillas
Metabolismo sonclas transformaciones de energía a través de reacciones químicas enzimáticas necesarias que permiten a los organismos crecer, reproducirse, moverse, mantenerse, repararse y responder a estímulos.
Para todas las funciones que realiza un organismo se requiere de aporte constante de energía que debe ser transformada para su uso o almacenamiento.
Los alimentos entran en el estómago después de la masticación en este, los nutrientes sufren una modificación que les permitirá ser eventualmente absorbidos más tarde.
Luego, la digestión sigue en el intestino delgado bajo la acción de las enzimas digestivas: los glúcidos son transformados en glucosa, los lípidos en ácidos grasos y en monoglicéridos y las proteínas en aminoácidos.
La absorción de estos nutrientes se hace a través de la barrera intestinal para llegar al flujo sanguíneo.
Los ácidos grasos poliinsaturados, sobre todo los « omega 3 » (grasa de pescado, aceite de colza, de linaza...) son sistemáticamente utilizados sobre todo debido a una aumentación de la termogénesis después de su absorción (ácidos grasos circulantes). Además, estos ácidos estimulan la lipólisis que a su turno genera una utilización de las grasas de reserva que contribuyen al adelgazamiento.
Referencias:
N U T R I M O N T
http://www.montignac.com/es/fisiologia-de-la-absorcion-intestinal/
Para todas las funciones que realiza un organismo se requiere de aporte constante de energía que debe ser transformada para su uso o almacenamiento.
Los alimentos entran en el estómago después de la masticación en este, los nutrientes sufren una modificación que les permitirá ser eventualmente absorbidos más tarde.
Luego, la digestión sigue en el intestino delgado bajo la acción de las enzimas digestivas: los glúcidos son transformados en glucosa, los lípidos en ácidos grasos y en monoglicéridos y las proteínas en aminoácidos.
La absorción de estos nutrientes se hace a través de la barrera intestinal para llegar al flujo sanguíneo.
Los ácidos grasos poliinsaturados, sobre todo los « omega 3 » (grasa de pescado, aceite de colza, de linaza...) son sistemáticamente utilizados sobre todo debido a una aumentación de la termogénesis después de su absorción (ácidos grasos circulantes). Además, estos ácidos estimulan la lipólisis que a su turno genera una utilización de las grasas de reserva que contribuyen al adelgazamiento.
Referencias:
N U T R I M O N T
http://www.montignac.com/es/fisiologia-de-la-absorcion-intestinal/
viernes, 4 de noviembre de 2016
GERMINADOS. Mi proteína favorita.
GERMINADOS
Los germinados no solo son un alimento "vivo". Si no, un manantial de clorofila, enzimas, vitaminas y aminoácidos (proteínas), muy indicado en cualquier tipo de alimentación. Su obtención es sencillísima y económica; Y sus sabores, adecuadamente dosificados y combinados, son todo un mundo por conocer y disfrutar.
¿Está usted preparado para ahorrar dinero, reforzar su salud y vigor, además de disfrutar de de la gran diversidad y sabor de los geminados?
iinblog. (21/05/2016). Cocina metabólica: más razones para comer brotes de semillas. 03/11/2016, de iinblog Sitio web: http://iinblog.com/2016/05/21/cocina-metabolica-mas-razones-para-comer-brotes-de-semillas/ (Texto)
Cultivar Sus Propios Germinados Es Rápido, Fácil y Económico.
Cultivar sus propios germinados es bastante sencillo y lo mejor que no necesita mucho espacio para hacerlo.
El Dr. Mercola nos platica su experiencia con los germinados " Cultivar sus propios germinados es bastante sencillo y lo mejor de todo es que no necesita mucho espacio para hacerlo. Cuando comencé a germinar semillas por primera vez, hace unos 25 años, utilizaba jarras de forma de bola pero cambie mi forma de hacerlo y ahora utilizo bandejas porque me parecieron mas eficientes y no necesitan mucho espacio, además de que no tenia que estar retirando el agua tan frecuentemente. Puede cultivar germinados y brotes de forma sencilla con o sin suelo. Y pueden ser almacenados en el refrigerador hasta por una semana"
Dr. Mercola. (Febrero 2015). Grandes Razones para Comer Más Germinados. 03/11/2016, de Mercola.com Sitio web: http://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2015/02/09/nutricion-con-germinados.aspx#_edn6
En el siguiente vídeo aprende a germinar en una bandeja de forma casera.
¿Sabias que?... Los germinados contienen 100 veces más enzimas que los cereales o verduras.
Aumento de las enzimas en los alimentos germinados.
El proceso de germinación dispara el desarrollo de enzimas en el alimento. Se cree que los alimentos germinados contienen hasta 100 veces más enzimas que los cereales o verduras sin germinar.
Las enzimas son necesarias para la digestión de las proteínas, grasas e hidratos de carbono.
- Son suministros de energía.
- Ayudan en la neutralización de toxinas.
- Ayudan a la limpieza y regeneración de la célula.
- Aumentan la energía.
Con todo ello tu cuerpo gana salud y esto se manifiesta interna y externamente. Quizás esta sea la razón por la cual, cuando comemos germinados, pareciera que nuestro rejuveneciera.
Botanical-online. (2016). Germinados . 03/11/2016, de Botanica-online Sitio web: http://www.botanical-online.com/germinados.htm (Texto)
jueves, 3 de noviembre de 2016
Rotación de cultivos
¿Qué es la rotación de cultivos?
La rotación de
cultivo es una técnica de agricultura en la cual se van alternando plantas de
diferentes clases, que tienes distintos requerimientos nutritivos, en una misma
zona de cultivo, en diferentes ciclos. Se hace para dejar que el suelo descanse
y no pierda su fertilidad y disminuir la erosión, además es una manera de evitar plagas y se aprovecha
al máximo el abonado.
-Propuesta de rotación
propuesta de rotación |
Comprensión de los problemas socio-ecológico
Se debe estar consciente del gran daño que los productos tóxicos causan no solo al medio ambiente, sino también los problemas en la salud de quienes están expuestos a ellos.
Es muy importante
conocer las distintas alternativas que existe para disminuir y de ser posible
erradicar el usos de estos agro tóxicos presentes, lamentablemente en la mayoría
de las industrias agrícolas. Algunas veces el agricultor no se da cuenta que
esta produciendo un cultivo transgénico, pues desde la semilla que ya viene
modificada, se da el uso de estos agro tóxicos. Y en algunas otra ocasiones, la
empresa sabe que esta utilizando productos tóxicos, nocivo para salud y aun así
decide utilizarlos.
Por esta razón se
debe concientizar al productor para que emplee alternativas mucho mas orgánicas
en sus cultivos.
¿Sabias que...?
Existe un aumento de las enzimas en los alimentos germinados.
El proceso de germinación causa el desarrollo de las enzimas en el alimento; Se cree que los alimentos germinados contienen hasta 100 veces más de enzimas que las frutas, cereales o verduras sin germinar.
Técnicas de IPM
¿Qué significa IPM?
Estas siglas significan
Manejo Integrado de Plagas. Es un sistema para controlar las plagas sin el uso
de pesticidas ni otros tóxicos dañinos a la salud y el medio ambiente.
Abarca cuatro pasos los cuales son: identificación, prevención, supervisión y exterminio.
Abarca cuatro pasos los cuales son: identificación, prevención, supervisión y exterminio.
Existes muchos
remedios caseros para terminar con las plagas en los cultivos, depende de la
plaga y el producto que se esté cultivando para determinar cuál sería el más
apropiado para usar.
Agroecología
¿Qué es la agroecología?
Es una nueva
alternativa de la agricultura, que estudia la relación de los cultivos con el
medio ambiente. Se dedica a dar la sostenibilidad y productividad por medio de la
aplicación del conocimiento ecológico a su diseño y manejo. Esta no se opone al
uso de tecnologías en los cultivos, pero evalúan cómo, cuándo y si es posible utilizarlas
de tal manera que no se dañen los bienes naturales, humanos y sociales.
"Agroecología" |
¿Por qué son tóxicos?
se consideran tóxicos porque:
· Están diseñados para destruir determinados organismos vivos, siendo muchas veces no selectivos al cumplir su función, pudiendo ocasionar efectos no deseados en otros seres vivos, incluyendo al ser humano.
· Pueden permanecer largos períodos en el ambiente antes de desintegrarse, acumulándose en los tejidos de los organismos vivos cuando estos respiran, ingieren alimentos o beben líquidos.
· Pueden viajar rápidamente largas distancias arrastrados por el viento y el agua, produciendo intoxicaciones a grandes distancias de donde fueron aplicados.
Uso de agrotoxicos |
Champinones con germinados
Champinones con germinados
Ingredientes
-
450 grramos de champinones y setas frescas
-
1/2 taza vino blanco
-
1 cdts aceite de oliva
-
1 hoja laurel
-
1 cda jugo de limon
-
al gusto sal y pimienta
-
hojas lechuga francesa
-
Achicoria rizada
-
berros
-
germinado de alfalfa
-
2 cdas aceite de oliva adicionalModo de preparación.
- No se lavan los hongos, solo se limpian con un pano de cocina
-
En un sarten de peltre , no metalica, combina los homgos, vino blanco, aceite, laurel, jugo de limon, sal y pimienta; agrega 1/2 taza de agua, tapa la cacerola y cocina a fuego lento de 6 a 8 min. Deja que los hongos se enfrien en su liquido.
-
A la hora de servir, escurre los hongos y mezclalos con el resto de los ingredientes, bana con el aceite de oliva adicional, mezclado con 2 cucharaditas del liquido de coccion.Gloria Emma. (2015). champiñones con germinados . 03/nov/2016, de cookpad Sitio web: https://www.google.com.mx/search?biw=1252&bih=582&noj=1&tbm=isch&sa=1&q=Champinones+con+germinados+&oq=Champinones+con+germinados+&gs_l=img.3...43918.43918.0.44089.1.1.0.0.0.0.0.0..0.0....0...1c..64.img..1.0.0.YTwanU9zZDU#imgrc=1mPDdpWtlWIU2M%3A
Propiedades de la semilla
Como ingredientes, las semillas han cobrado mayor importancia en el último tiempo, aportando estilo, textura, color, sabor y muchos nutrientes importantes para el organismo. Por eso, debemos conocer un poco más cuáles son las propiedades nutritivas de las semillas y su efecto sobre la salud cada vez que las consumimos como parte de nuestros platos.
Existen variedades de semillas y son muchas, podemos decir que las semillas destacan por su contenido en fibra que contribuye a la salud intestinal y a prevenir enfermedades crónicas, así como también, es destacable su contenido en grasas saludables y en minerales que el cuerpo necesita.
Referencia: http://www.directoalpaladar.com/salud/las-semillas-sus-propiedades-nutricionales-y-como-incorporarlas-a-los-platos
Agricultura organica
Definición de agricultura orgánica
La agricultura orgánica es un sistema de producción donde se trata de utilizar los recursos que tiene el área de cultivo, dándole importancia a la fertilidad del suelo y su actividad biología, para así logar reducir el uso de agentes químicos no renovables, como los insecticidas y fertilizantes, para de esta manera proteger al medio ambiente y la salud humana.
La agricultura orgánica es un sistema de producción donde se trata de utilizar los recursos que tiene el área de cultivo, dándole importancia a la fertilidad del suelo y su actividad biología, para así logar reducir el uso de agentes químicos no renovables, como los insecticidas y fertilizantes, para de esta manera proteger al medio ambiente y la salud humana.
Agricultura orgánica |
Alternativas
Alternativas para no utilizar agro tóxicos en los cultivos:
·
Agricultura
orgánica
·
Agroecología
y técnicas de IPM
·
Comprensión
de los problemas socio-ecológico
·
Rotación
Ensalada de germinado dulce
La ensalada de germinados dulces es un plato muy bueno del que no se puede resistir nadie, preparalo y comparte con los que más quieres.
Ensalada de germinado dulce.}
Ingredientes:
- 2 tazas de germinados de Brassica
- Media taza de germinados de hoja
- Media taza de piña picada
- La mitad de una taza de uvas
- Media taza de yogur
- Media taza de mayonesa
- Una cucharadita de sal de mostaza para darle sabor.
- Coloca los frutos y germinados en un tazón.
- Mezcla el resto de los ingredientes y viértelos todos sobre los germinados.
- Mezcla bien y tu plato estará listo.
enlace a la imagen
anonimo. (2008). Ensalada de germinado dulce. 03/nov/2015, de Copyright Vida Lúcida Sitio web: http://www.lavidalucida.com/9-recetas-saludables-a-base-de-germinados.html
Sustancias prohibidas
-Sustancias prohibidas en agro tóxicos:
·
Aldrin
·
Clorando
·
Dieldrin
·
Endrin
·
Heptacloro
·
Hexaclorobenceno
·
Mírex
(dodecacloro)
·
Toxafeno
·
DDT
Omega 3 y 6 (en las semillas)
Como ya sabemos la semilla es una buena fuente de omega 3 y 6, que son muy buenos para nuestra salud, te cuento porque:
Corrigen los desequilibrios en las dietas modernas que acarrean problemas de salud. Una alimentación rica en ácidos grasos omega-3 puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas; por ejemplo, enfermedades coronarias, accidentes cerebro-vasculares y cáncer; también reduce el colesterol LDL o "malo".
Para más información:
http://www.omega-9oils.com/la/arg/es/omega369.htm
Corrigen los desequilibrios en las dietas modernas que acarrean problemas de salud. Una alimentación rica en ácidos grasos omega-3 puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas; por ejemplo, enfermedades coronarias, accidentes cerebro-vasculares y cáncer; también reduce el colesterol LDL o "malo".
Para más información:
http://www.omega-9oils.com/la/arg/es/omega369.htm
Daños a la salud
Estar expuesto a los agro tóxicos puede generarte varios problemas a la salud:
1. La exposición permanente aún a muy bajas dosis
de agro tóxicos ocasiones serios daños a la salud:
·
aparición de
cáncer
·
alteraciones
cromosómicas
·
malformaciones
congénitas
2. Además el ingreso de estos venenos a nuestro
organismo puede producir:
·
trastornos
en el sistema nervioso
·
trastornos
endócrinos
·
trastornos
en el sistema reproductivo e inmunológico
Los agro tóxicos pueden causar la muerte |
Semillas (alimentos)
Como sabemos las semillas son una muy buena fuente de nutrientes, que podemos aprovechar para preparar un sinfín de alimentos, mejor conocidos como integrales, aunque sabemos que para conservar sus propiedades nutritivas es mejor consumirlas en crudo, pero si no te gusta, puedes integrarlas a tu dieta en distintos tipos de alimentos, y para eso puedes buscar diferentes opciones de preparación de alimentos en la web. Aquí te dejo algunas formas divertidas para que intentes prepararlas:
Batidos o smoothies con semillas
Pudin de semillas
Mermelada de semillas
Ensalada con semillas
Batidos o smoothies con semillas
Pudin de semillas
Mermelada de semillas
Ensalada con semillas
¡Los germinados más saludables!
Les presento algunos de los mejores brotes y sus propiedades nutritivas.
ALFALFA
-Son uno de los brotes más completos y ricos nutrientes, entre los que hay que descartar un 35% de proteínas con todos sus aminoácidos esenciales.
-Son muy remineralizantes y energizantes. Perfectos para deportistas, niños y embarazadas.
-Por su sabor suave y fresco, se pueden incorporar a ensaladas de frutas o para rellenar sándwiches y darles un punto más crujiente y jugoso.
BERROS
-Son muy ricos en vitamina A, B2, C y E así como el calcio, hierro, fósforo y potasio.
-Son un gran depurador y un buen tónico para la asteina.
-Tienen un regusto PICANTE por lo que no hace mucha falta añadir mucha cantidad a los alimentos.
-Quedan muy bien encima de sopas frías para darle un contraste de fuerza y frescura.
GUISANTES
-Contienen mucha proteína, clorofila y fibra.
-Ricos en vitamina A, hierro y potasio.
-Aportan un sabor suave y dulzón.
MOSTAZA
-Es muy rica en vitamina C y clorofila.
-Perfecto para depurar el hígado y reforzar nuestro sistema inmune.
-Es de los germinados más picantes.
ALFALFA
-Son uno de los brotes más completos y ricos nutrientes, entre los que hay que descartar un 35% de proteínas con todos sus aminoácidos esenciales.
-Son muy remineralizantes y energizantes. Perfectos para deportistas, niños y embarazadas.
-Por su sabor suave y fresco, se pueden incorporar a ensaladas de frutas o para rellenar sándwiches y darles un punto más crujiente y jugoso.
BERROS
-Son muy ricos en vitamina A, B2, C y E así como el calcio, hierro, fósforo y potasio.
-Son un gran depurador y un buen tónico para la asteina.
-Tienen un regusto PICANTE por lo que no hace mucha falta añadir mucha cantidad a los alimentos.
-Quedan muy bien encima de sopas frías para darle un contraste de fuerza y frescura.
GUISANTES
-Contienen mucha proteína, clorofila y fibra.
-Ricos en vitamina A, hierro y potasio.
-Aportan un sabor suave y dulzón.
MOSTAZA
-Es muy rica en vitamina C y clorofila.
-Perfecto para depurar el hígado y reforzar nuestro sistema inmune.
-Es de los germinados más picantes.
Laura Kohan. (2014). Los mejores germinados para la salud. 02/11/2016, de El correo del sol Sitio web: http://www.elcorreodelsol.com/articulo/los-mejores-germinados-para-la-salud
Beneficios de las semillas.
La semillas tienen muchos beneficios ya que muchos alimentos tienen cada vez menos fibras por el proceso de industrialización, volvieron a incluirse en las recetas diarias. Se usan en muchos panes y galletitas, pero también se sirven con ensaladas, sándwiches, tartas, jugos, yogures, o para condimentar y acompañar las comidas.
Tienen muchos beneficios para el cuerpo, con vitaminas, minerales y omega 3 y 6. Sirven para aumentar la proporción del colesterol bueno, HDL, y así disminuir el malo, LDL. Otro beneficio es que tienen fibras que mejoran el tránsito intestinal y previenen la constipación. También se usan para perder peso porque, como tardan en digerirse, producen saciedad. Algunas evitan la hinchazón o el aire en la panza. Antes de consumir es importante prepararlas bien y conservarlas siempre en un lugar fresco y seco.
Te contamos cuáles son las propiedades de las semillas con más beneficios, y como incluirlas en tu dieta diaria.
Atención cabe mencionar que están contraindicadas en personas con divertículos y colon irritable.
En la época de los indígenas, en Estados Unidos y México, se usaba mucho en las comidas.
Propiedades: Es una gran fuente natural de omega 3 y 6, que tienen ácidos grasos insaturados y participan en el metabolismo del colesterol. Además, contienen proteínas y minerales como calcio, magnesio y fósforo.
Beneficios para el cuerpo: Favorecen el aumento del Colesterol HDL (Lipoproteínas de alta densidad), conocido como colesterol bueno, que ayuda a bajar el Colesterol LDL (Lipoproteínas de baja densidad) conocido como colesterol malo.
Bibliografía: Marina Herrmann. (desconocido ). Incorporá las semillas en tus comidas! Te contamos sus beneficios. 31/10/2016, de revista ohlala Sitio web: http://www.revistaohlala.com/1560043-incorpora-las-semillas-en-tus-comidas-te-contamos-sus-beneficios
aquí les dejo este vídeo tomado de youtube.
Tienen muchos beneficios para el cuerpo, con vitaminas, minerales y omega 3 y 6. Sirven para aumentar la proporción del colesterol bueno, HDL, y así disminuir el malo, LDL. Otro beneficio es que tienen fibras que mejoran el tránsito intestinal y previenen la constipación. También se usan para perder peso porque, como tardan en digerirse, producen saciedad. Algunas evitan la hinchazón o el aire en la panza. Antes de consumir es importante prepararlas bien y conservarlas siempre en un lugar fresco y seco.
Te contamos cuáles son las propiedades de las semillas con más beneficios, y como incluirlas en tu dieta diaria.
Atención cabe mencionar que están contraindicadas en personas con divertículos y colon irritable.
En la época de los indígenas, en Estados Unidos y México, se usaba mucho en las comidas.
Propiedades: Es una gran fuente natural de omega 3 y 6, que tienen ácidos grasos insaturados y participan en el metabolismo del colesterol. Además, contienen proteínas y minerales como calcio, magnesio y fósforo.
Beneficios para el cuerpo: Favorecen el aumento del Colesterol HDL (Lipoproteínas de alta densidad), conocido como colesterol bueno, que ayuda a bajar el Colesterol LDL (Lipoproteínas de baja densidad) conocido como colesterol malo.
Bibliografía: Marina Herrmann. (desconocido ). Incorporá las semillas en tus comidas! Te contamos sus beneficios. 31/10/2016, de revista ohlala Sitio web: http://www.revistaohlala.com/1560043-incorpora-las-semillas-en-tus-comidas-te-contamos-sus-beneficios
Semillas más efectivas (por su contenido de nutrientes).
S• Semillas de granada. Tienen un color rojizo y son una increíble fuente de antioxidantes, por lo que nos protegen de la acción de los radicales libres, que afectan las células. También son ricas en polifenoles, por lo que disminuyen el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer. Además, ayudan a disminuir el colesterol, evitan el estreñimiento y disminuyen https://pixabay.com/es/fruto-granada-arbol-vegetal-198186/
• los daños en los cartílagos, por lo que son un alimento perfecto para las personas que sufren artritis.
• Semillas de calabaza. De color amarillento o verdoso, son ricas en proteínas y nos brindan una dosis considerable de vitaminas del grupo B. Además, como contienen una gran cantidad de triptófano, mejoran nuestro estado de ánimo y nos ayudan a prevenir la depresión. También se conoce que son un remedio para combatir algunos parásitos y que evitan el desarrollo de cálculos renales.
• Semillas de girasol. Se trata de unas semillas pequeñas, de color blanco y cáscara oscura, que encierran una gran cantidad de beneficios para nuestra salud. De hecho, las semillas de girasol son una excelente fuente de vitamina E, que ayuda a neutralizar la acción de los radicales libres. También se conoce que estimulan las defensas de nuestro organismo y disminuyen los niveles de colesterol. Además, al ser una excelente fuente de magnesio, alivian los síntomas del asma, previenen el dolor de cabeza y ayudan a bajar la presión arterial.
• Semillas de sésamo. Estas semillas, de color claro, se usan fundamentalmente como condimento en la cocina. Tienen la capacidad de disminuir el colesterol, mantener bajo control la presión arterial y proteger el hígado de los procesos de oxidación. Además, son una excelente fuente de vitamina B, hierro, calcio, manganeso, zinc y fósforo, entre otros nutrientes.
• Semillas de comino. De color oscuro, estas semillas se usan desde hace siglos para darle sabor a diferentes platos. Hoy sabemos que estimulan la función del sistema inmunológico, protegen los riñones e incrementan la energía con la que trabaja el hígado. Además, tienen propiedades antisépticas por lo que son muy eficaces para aliviar los síntomas del resfriado, los dolores de garganta y los problemas digestivos. Como colofón, se conoce que estas semillas son capaces de aumentar la temperatura corporal, logrando que el metabolismo sea más eficiente para quemar las grasas.
• Semillas de chía. Estas semillas, de color oscuro, son las más ricas en omega-3. De hecho, contienen más cantidad de este ácido graso que cualquier otro alimento de origen vegetal por lo que son ideales para las personas que no consumen pescado. Además, tienen un efecto protector contra las enfermedades cardiacas y la diabetes. También se conoce que protegen el hígado, mejoran el funcionamiento cerebral y disminuyen el dolor de las articulaciones.
Bibliografía:
Jennifer Delgado. (2015). semillas saludables para comer. 31/10/2016, de Nutrición saludable Sitio web: https://www.nutricionsaludable.com/semillas-saludables-para-comer.
• los daños en los cartílagos, por lo que son un alimento perfecto para las personas que sufren artritis.
• Semillas de calabaza. De color amarillento o verdoso, son ricas en proteínas y nos brindan una dosis considerable de vitaminas del grupo B. Además, como contienen una gran cantidad de triptófano, mejoran nuestro estado de ánimo y nos ayudan a prevenir la depresión. También se conoce que son un remedio para combatir algunos parásitos y que evitan el desarrollo de cálculos renales.
• Semillas de girasol. Se trata de unas semillas pequeñas, de color blanco y cáscara oscura, que encierran una gran cantidad de beneficios para nuestra salud. De hecho, las semillas de girasol son una excelente fuente de vitamina E, que ayuda a neutralizar la acción de los radicales libres. También se conoce que estimulan las defensas de nuestro organismo y disminuyen los niveles de colesterol. Además, al ser una excelente fuente de magnesio, alivian los síntomas del asma, previenen el dolor de cabeza y ayudan a bajar la presión arterial.
• Semillas de sésamo. Estas semillas, de color claro, se usan fundamentalmente como condimento en la cocina. Tienen la capacidad de disminuir el colesterol, mantener bajo control la presión arterial y proteger el hígado de los procesos de oxidación. Además, son una excelente fuente de vitamina B, hierro, calcio, manganeso, zinc y fósforo, entre otros nutrientes.
• Semillas de comino. De color oscuro, estas semillas se usan desde hace siglos para darle sabor a diferentes platos. Hoy sabemos que estimulan la función del sistema inmunológico, protegen los riñones e incrementan la energía con la que trabaja el hígado. Además, tienen propiedades antisépticas por lo que son muy eficaces para aliviar los síntomas del resfriado, los dolores de garganta y los problemas digestivos. Como colofón, se conoce que estas semillas son capaces de aumentar la temperatura corporal, logrando que el metabolismo sea más eficiente para quemar las grasas.
• Semillas de chía. Estas semillas, de color oscuro, son las más ricas en omega-3. De hecho, contienen más cantidad de este ácido graso que cualquier otro alimento de origen vegetal por lo que son ideales para las personas que no consumen pescado. Además, tienen un efecto protector contra las enfermedades cardiacas y la diabetes. También se conoce que protegen el hígado, mejoran el funcionamiento cerebral y disminuyen el dolor de las articulaciones.
Bibliografía:
Jennifer Delgado. (2015). semillas saludables para comer. 31/10/2016, de Nutrición saludable Sitio web: https://www.nutricionsaludable.com/semillas-saludables-para-comer.
Ensalada de patatas y germinados
Las patatas y los germinados dan un sabor maravilloso cuando se cocinan
de la manera correcta. Una deliciosa ensalada hecha así es perfecta para
casi cualquier hogar. Pruébala de inmediato.
Ensalada de patatas y germinados
Ingredientes:
anonimo. (2008). Ensalada de patatas y germinados. 03/nov/2015, de Copyright Vida Lúcida Sitio web: http://www.lavidalucida.com/9-recetas-saludables-a-base-de-germinados.html
Ensalada de patatas y germinados
Ingredientes:
- Hoja o germinados de Brassica
- Papas hervidas
- Perejil
- Jugo de lima
- Tomates picados
- Zanahoria en rodajas
- Pica todas las patatas cocidas después de pelarlas. Ponlas en un bol.
- Agrega los germinados, tomates picados y la zanahoria.
- Agrega un poco de jugo de limón y una pizca de pimienta.
- Usa una cuchara para mezclar.
- Decora tu platillo usando perejil.
anonimo. (2008). Ensalada de patatas y germinados. 03/nov/2015, de Copyright Vida Lúcida Sitio web: http://www.lavidalucida.com/9-recetas-saludables-a-base-de-germinados.html
Omelette de germinado
El omelette de germinado es una gran manera de poner en marcha el día.
Ingredientes:
anonimo. (2008). Omelette de germinado. 03/nov/2015, de Copyright Vida Lúcida Sitio web: http://www.lavidalucida.com/9-recetas-saludables-a-base-de-germinados.html
Ingredientes:
- Una taza de germinados de lentejas
- Una taza de mezcla campesina
- Media taza de germinados de cebolla
- La mitad de una taza de hojas de girasol
- Huevos
- Tomates
- Queso
- Prepara tu omelette calentando la sartén primero usando aceite vegetal.
- Mezcla los huevos con los germinados.
- Cocina los germinados tan poco como sea posible.
- Come con pan integral y mantequilla baja en grasa.
anonimo. (2008). Omelette de germinado. 03/nov/2015, de Copyright Vida Lúcida Sitio web: http://www.lavidalucida.com/9-recetas-saludables-a-base-de-germinados.html
Beneficios de las lentejas germinadas.
Queridos lectores, les comparto esta información para ayudar a nuestro cuerpo para que realice una mejor digestión proporcionandole germinados, a continuación te presento sus propiedades:
-Són más nutritivas: Contienen vitaminas del grupo B, Zinc y Selenio.
-Contienen favorables enzimas que ayudan a realizar la digestión.
-Ayuda a desinflamar el estomago.
Brote de arroz frito
Prueba algunos germinados de arroz frito si no lo has hecho. No necesita
mucho tiempo de preparación, y promete llenar un estómago hambriento y
vacío. Perfecto para un almuerzo perezoso, esta comida es una gran
combinación de salud y gusto.
Brote de arroz frito.
Ingredientes:
anonimo. (2008). Brote de arroz frito. 03/nov/2015, de Copyright Vida Lúcida Sitio web: http://www.lavidalucida.com/9-recetas-saludables-a-base-de-germinados.html
Al igual aqui les dejo un pequeño video sobre la receta.
Espero y les haya gustado.
Brote de arroz frito.
Ingredientes:
- Una taza de arroz integral
- Dos tercios de taza de leche de coco
- 11 tazas y media de agua
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de soja
- Un cuarto de cucharadita de azúcar mascabado
- 16 onzas de frijoles germinados
- Combina el arroz con agua y leche de coco. Deja hervir.
- Reduce el calor y deja que se cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocinado.
- Toma una sartén, caliéntala por un minuto y agrega un poco de aceite.
- Por último, añade la salsa de soja y el arroz y saltea durante un par de minutos.
- Retira del fuego y tu plato estará listo.
anonimo. (2008). Brote de arroz frito. 03/nov/2015, de Copyright Vida Lúcida Sitio web: http://www.lavidalucida.com/9-recetas-saludables-a-base-de-germinados.html
Al igual aqui les dejo un pequeño video sobre la receta.
Espero y les haya gustado.
Conoce los germinados más comunes y fáciles de cosechar.
Queridos lectores, les comparto las semillas mas comunes y fáciles de cultivar.
Semillas de legumbres: soja, alfalfa, lentejas, garbanzos, frijol, cacahuates.
Semillas de cereales: Trigo, avena, cebada, centeno, quinoa, mijo.
Semillas de plantas oleaginosas: Sésamo, girasol, lino, almendra, canola, etc.
Semillas de verduras u hortalizas: Col, calabaza, coliflor, brócoli, rábano, amaranto, berro, puerro, apio, cebolla, rúcula, etc.
Semillas de especias, plantas medicinales o plantas aromáticas: Anís, hinojo, ajo, albahaca, mostaza, etc.
Botanic-online. (2016). Germinados. 02/11/2016, de Botanic-online Sitio web: http://www.botanical-online.com/germinados.htm
Germinados de guisantes salteados
Si te gusta comer germinados como aperitivos, esta podría ser una gran receta para probar. Por supuesto, es rápida y fácil.
Germinados de guisantes salteados.
Ingredientes:
anonimo. (2008). Germinados de guisantes salteados. 03/nov/2015, de Copyright Vida Lúcida Sitio web: http://www.lavidalucida.com/9-recetas-saludables-a-base-de-germinados.html
Germinados de guisantes salteados.
Ingredientes:
- Germinado de guisante
- Ajo al gusto
- Jengibre al gusto
- Salsa de soja
- Primero que todo, calienta la sartén.
- Añade un poco de ajo y jengibre al gusto.
- Mezcla a la vez los germinados de guisantes.
- Saltea durante un minuto o dos.
- Añade la salsa de soja y saltéalo durante otros 30 segundos.
- Sírvelo directamente.
anonimo. (2008). Germinados de guisantes salteados. 03/nov/2015, de Copyright Vida Lúcida Sitio web: http://www.lavidalucida.com/9-recetas-saludables-a-base-de-germinados.html
Balela
Es momento de consentirse asi que aqui les dejo algo rico y sencillo para preparar.
Balela.
Ingredientes:
anonimo. (2008). Balela. 03/nov/2015, de Copyright Vida Lúcida Sitio web: http://www.lavidalucida.com/9-recetas-saludables-a-base-de-germinados.html
Balela.
Ingredientes:
- Media taza de garbanzos secos
- 2 tomates maduros
- Una cebolla mediana
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Algo de perejil
- Jugo de limón al gusto
- Una cucharada de sal
- Pimienta recién molida
- Coloca los garbanzos en un recipiente que se haya dejado empapado durante la noche. Cúbrelos en jugo de limón y un poco de aceite de oliva.
- Rebana algunas cebollas y tomates.
- Corta el perejil en trozos pequeños.
- Pica el ajo y hojas de menta juntos.
- La sal y pimienta deben añadirse al gusto.
anonimo. (2008). Balela. 03/nov/2015, de Copyright Vida Lúcida Sitio web: http://www.lavidalucida.com/9-recetas-saludables-a-base-de-germinados.html
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