domingo, 18 de septiembre de 2016

Platillos con germinados



Sopa de lentejas germinadas

Ingredientes

  1. 4 tazas lentejas germinadas, muy bien enjuagadas
  2. 1 litro caldo de verduras
  3. 2 patatas peladas y partidas en trozos pequeños
  4. 2 zanahorias lavadas, peladas y picadas en trozos pequeños
  5. 1/4 de cebolla muy picadita, de preferencia morada, pero si no la blanca esta bien
  6. 3 ajos exprimidos
  7. C/n sal y pimienta
  8. 2-3 cucharadas aceite de oliva
  9. 1 1/2 cucharaditas pimentón
  10. 1 guindilla seca (opcional) 
    Esta receta es para cocinar en 40 min. y los ingredientes están para 6 personas

Pasos

  1. Enjuaga muy bien las lentejas y escurre. Reserva.
  2. En una olla calienta el aceite, agrega la cebolla y cuando reviente agrega los ajos machacados, cuidado se queman muy rápido.
  3. Agrega las zanahorias y guisa por unos 5 minutos, ahora las patatas y guisa todo por 10 minutos, ahora agrega los tomates, la guindilla, mezcla todo muy bien y guisa por 10 minutos más.
  4. Agrega el caldo y cuando rompa el hervor agrega las lentejas y el pimentón, mezcla, baja el fuego y tapa, guisa por unos 15 minutos aproximadamente, rectifica que todo esté al dente, por favor, que no se sobrecueza.
  5. Rectifica la sal y pimienta.
  6. Buen provecho. ॐ

No hay comentarios:

Publicar un comentario