Hola, Buenas Tardes estimados lectores, hoy les presentamos otra combinación de un cereal y una leguminosa.
Les dejamos este video que es muy sencillo para que vean una manera deliciosa de cocinar los garbananzos que son una leguminosa.
Bueno despues de tener nuestra leguminosa lista la podemos combinar con la tortilla, que es un cereal.
Cuentanos que tal te quedaron, que combinación se te ocurre?
Los alimentos industrializados, a diferencia de los naturales, son los
que han sido sometidos a un tratamiento especial para que permanezcan en
buen estado aún después de mucho tiempo. En la práctica, los alimentos industrializados han servido para
utilizarlos en regiones donde no se pueden cultivar. Para su
conservación, la industria agrega a los alimentos naturales llamadas
aditivos cuyo fin, además, es el de mejorar su color, su olor, su sabor,
y su textura. Estos aditivos son obtenidos por algunas ocasiones, de
sustancias vegetales como el maíz y la soja; otros son fabricados en el
laboratorio.
Las sustancias químicas que se añaden a los alimentos son cada vez más numerosas. Su
uso ha aumentado de manera considerable, debido precisamente al
crecimiento de la población y el auge del consumo de las llamadas
“comidas rápidas”. Sin embargo, se cree que los aditivos son
cancerígenos, especialmente algunos colorantes, por lo cual su consumo
debe ser disminuido o eliminado.
Los aditivos más empleados son el azúcar, la sal, el vinagre, el alcohol, los antibióticos y diversos agentes químicos.
Ventajas Se conservan en perfecto estado durante largo tiempo.
Debido a lo práctico de sus envases, se pueden transportar o cualquier lugar.
Su preparación no tiene complicaciones.
Desventajas Sus envases, debido al descuido de la gente, causan contaminación.
Los aditivos empleados en su conservación pueden afectar la salud de quien los consume.
color ABC. (Anonimo). Alimentos industrializados. 26/10/16, de color ABC
Sitio web:
http://www.abc.com.py/edicion-impresa/suplementos/escolar/alimentos-industrializados-1020025.html Enlace a imagen
Los alimentos naturales tienen el 50%
más de antioxidantes que los alimentos procesados, lo que nos ayuda a
desarrollar un sistema inmunológico más fuerte y por ende prevenir
enfermedades graves, como por ejemplo las cardiovasculares o el cáncer.
Aquellas personas que consumen alimentos
naturales disfrutan de una alimentación más saludable, por lo que son
menos propensas a sufrir sobrepeso.
Mejor sabor
Si consumes frutas o verduras naturales
disfrutarás de un mejor y más intenso sabor que si comes aquellas que
fueron procesadas y están genéticamente modificadas para tener una mejor
apariencia y que dure por más tiempo.
Alimentos seguros
Los alimentos procesados suelen durar
por más tiempo, ya que se irradian para matar las bacterias que lo hagan
ponerse en mal estado. Además, quienes consumen este tipo de alimentos
pueden ser más propensos a sufrir alergias y empeorar su sistema inmune.
Los animales que no pertenecen a la
categoría de alimentos naturales suelen ser alimentados con hormonas y
se les suministra gran cantidad de antibióticos, que por ende, también
afecta a sus derivados como los huevos, la leche, el queso, etc., por la
gran contaminación que esta concentrada en su ambiente.
Cuida el ambiente
Los alimentos que no son naturales son
tratados con pesticidas y demás métodos que erosionan el suelo y
contaminan el ambiente con los químicos utilizados.
La mejor opción para cuidar el medio
ambiente y nuestro organismo es la agricultura y la ganadería natural,
ya que no utilizan químicos que pueden ser dañinos para la salud y el
alrededor. Te dejamos este video para que lo pongas en práctica, es muy sencillo, diviertete cocinando y nutriendote!
Princesa. (2015). Beneficios de los alimentos naturales. 18/10/2016, de
Princesa Sitio web:
http://princesa.com.bo/beneficios-de-los-alimentos-naturales/ Dirección a video Enlace a imagen
Estos productos conocidos como agro tóxicos contaminan principalmente tierra, agua y aire.
TIERRA: contaminan la tierra ya que destruyen a los organismo que forman lo que se conoce como materia orgánica.
AGUA: aquí la contaminación se da debido a que estos productos tóxicos dañan la vida acuática, matando a los organismos que habitan en las aguas, dañan las aguas superficiales y contaminan las napas profundas.
AIRE: en este medio, la contaminación se produce como resultado de las fumigaciones, ya sean aéreas o terrestres, con estos productos tóxicos; además de la que se produce, con la quema de envases y la ocasionada por el polvo que el viento arrastra desde el suelo.
El Plato del Bien Comer se creó para orientar a la población mexicana
hacia una alimentación balanceada, mostrándonos cuáles son los
diferentes grupos de alimentos y cómo debemos combinarlos en nuestra
alimentación diaria. Los alimentos están distribuidos en el Plato del Bien Comer en tres
grandes grupos, según sus características y por los nutrimentos que nos
aportan. CUENTANOS SI TU ALIMENTACIÓN VA DE ACUERDO AL PLATO DEL BIEN COMER. ¿COMO LLENAS TU PLATO? Instituto de nutrición y salud kellogg´s. (2008). El plato del bien
comer. 18/10/2016, de Institutode nutrición y salud kellogg´s Sitio web:
https://www.insk.com/nutricion-practica/el-plato-del-bien-comer/
Enlace a imagen ¡Hola, Buenos días estimados lectores! Les dejamos esta valiosa información para que la pongan en práctica. La quinoa se muestra en la imagen superior y es deliciosa aparte de muy nutritiva. En seguida les dejamos imagenes en las que se muestran comidas en las que podemos emplear la quinoa.
¡Pruebalas de seguro de van a encantar! La quinoa al poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten. Asimismo, por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano. También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.
vitónica. (anonimo). Todo sobre la quinoa: propiedades, beneficios y su
uso en la cocina. 18/10/2016, de vitónica Sitio web:
http://www.vitonica.com/alimentos/todo-sobre-la-quinoa-propiedades-beneficios-y-su-uso-en-la-cocina
Como sabemos las
semillas contienen, antioxidantes que ayudan a nuestro cuerpo a estar sano.
Aquí te dejo información para que veas la importancia de los
antioxidantes en nuestra alimentación.
Nuestro cuerpo envejece y los agentes externos como el
cigarrillo, el sedentarismo, la contaminación y, por sobre todo, la mala
alimentación, aceleran este proceso; sin embargo, retardarlo está en nuestras
manos. Los encargados de esta tarea son los antioxidantes, pero tiene que saber cuál es el que mejor cuida su
salud. Aquí la respuesta.
Una dieta equilibrada es importante para mantener un cuerpo
sano. Evitar el deterioro de la piel y el organismo es una tarea que día a día
debemos tener presente, ya que éste se ve enfrentado a una serie de elementos
que provocan la oxidación celular, y el no cuidarlo aumenta las probabilidades
de padecer enfermedades degenerativas. Pero la naturaleza es sabia, y en este
caso, lo que nosotros mismos restamos a nuestro cuerpo, los alimentos naturales
lo devuelven, siendo los antioxidantes un gran aliado en esta protección.
Como explica la Doctora Sandra Hirsch, del Instituto de
Nutrición y Tecnología de Alimentos, de la Universidad de Chile (INTA), “los
antioxidantes son sustancias naturales o artificiales capaces de neutralizar
aquellos productos oxidados de nuestro cuerpo que el organismo no requiere y
que pueden ser tóxicos. Los antioxidantes de los alimentos son esenciales para
mantener el estado oxidativo normal de un individuo”, señaló.
REFERENCIA:
Doctora Sandra
Hirsch,. (). Antioxidantes naturales versus artificiales: No todo lo que brilla
es oro…. 14/10/2016, de Sociedad Chilena de Cardiología y cirugía Cardiovascular Sitio web:
http://portal.sochicar.cl/la-importancia-de-los-antioxidantes.html
Los vegetales son una opción saludable para obtener cantidades importantes de proteína. A diferencia de las carnes, facilitan la digestión, aportan fibra y contienen pocas calorías. Los puedes incluir en diversas preparaciones como ensaladas y guisos.
La OMS recomienda consumir 0.75 gramos diarios de proteína por cada kilo de peso.
1. Espárragos. Concentra 2.2 gramos de proteína por cada 100g. Contiene una cantidad importante de asparagina, un aminoácido esencial para sintetizar lamasa muscular del cuerpo, así como mantener en equilibrio el sistema nervioso. También ayuda a mejorar la secreción de insulina.
2. Espinacas. Una taza de espinaca cocida aporta entre 5.40 y 7g de proteína. Un estudio publicado en cell metabolis explica que este vegetal es favorable para estimular la capacidad fuerza y mejorar el tono muscular por los nitratosque contiene.
3. Brócoli. Es un vegetal que ayuda a cubrir las necesidades diarias de proteína. Una taza de brócoli aporta 2.57 gramos del nutriente. Esta cantidad representa 5% del consumo diario recomendado para hombres que es de 56 gramos. Las mujeres obtienen 6% de los 46 gramos que deberían consumir al día.
4. Lechuga. Por cada 100 gramos de lechuga fresca consumida se obtienen aproximadamente 1.6 gramos de proteína, además, contiene nueve aminoacidos básicos. Es considerado un vegetal porque aporta una buena cantidad de este nutriente, de acuerdo con información de la Universidad Autónoma de Chapingo de México.
5. Zanahoria. Las zanahorias son otra fuente de proteínas, cada 100 gramos contienen 1,25 gramos del nutriente. De acuerdo con información de Newcastle University en Reino Unido, las zanahorias contienen compuestos que ayudan a matar las células cancerígenas.
Crea tus combinaciones y/o ensaladas con éstos 5 alimentos y cuentanos cual te gusta más. Compartenos tus creaciones.Referencia ensalada
Hola muy buenas tardes, espero estén teniendo un agradable día.. ¿ya saben que van a preparar hoy de comer?, si no es así aquí les dejo esta rica receta de una ensalada para preparar fácil y rápido, espero y les guste!..
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Ensalada de manzana, apio y germinado
Ensalada fresca con hojas verdes de lechuga, apio, manzana, cacahuetes y germinados de soja, aderezada con una salsa de yogur, requesón, yogur y miel.
Ingredientes
4 raciones
1.1 lechuga orejona lavada, desinfectada y picada
2.2 tallos apio picados
3.1 taza germinados de soya
4.2 manzanas amarillas cortadas en gajos
5.1/2 taza cacahuetes pelados
6.PARA EL ADEREZO DE QUESO Y MOSTAZA DULCE
7.1/2 taza requesón
8.1 cda mostaza
9.1/4 de taza yogur natural
10.1 cda miel de abeja
11.al gusto sal y pimienta
Pasos
15 minutos
1.Aderezo:
En un bol revuelve el requesón con la mostaza, el yogur, la miel, sal y pimienta y cuando estén integrados, refrigere hasta el momento de servir.
2.Ensalada:
En una fuente de servir acomoda la cama de lechuga y distribuye el apio, el germinado, los gajos de manzana y los cacahuates.
3.Al momento de servir, baña las porciones con el aderezo o que cada comensal lo haga a su gusto.
Gloria Emma. (2015). Ensalada de manzana, apio y germinado.. 14/10/2016, de cookpad Sitio web: https://cookpad.com/mx/recetas/107667-ensalada-de-manzana-apio-y-germinado?ref=search
Amigos, hoy les comparto una excelente idea para sus pequeñines, elaborada con germinados. Fácil rápida y divertida.
Diviértete junto con él, disfruten de una hermosa tarde juntos y aprendan como elaborar un germinado. Y próximamentemuéstrale sus beneficios. ¡Aquí, en nuestro blog!
En el siguiente vídeo puedes aprender a elaborar un(a) señor(a) cabeza de pasto con germinados.
Con pocos materiales y muy barato.
Reutiliza esas medias que ya no uses y enséñale a tus pequeñines a incluir estos beneficiosos alimentos en su dieta diaria. Usando nuestras recetas elaboradas con germinados.
Para responder esta pregunta, primero se debe observar una diferencia básica entre 2 grupos de aminoácidos. Los humanos pueden sintetizar algunos aminoácidos en su cuerpo pero algunos otros no. Son 9 los aminoácidos que no se pueden fabricar fabricar en el cuerpo, y se conocen como aminoácidos esenciales, o indispensables, y deben ser suministrados en la dieta.
Aquellos que pueden formarse en el cuerpo se llaman aminoácidos no esenciales o dispensables.
Las proteínas ingeridas como productos de origen animal generalmente se consideran de mayor calidad que las que se encuentran en los vegetales. Esto no quiere decir que los aminoácidos que se encuentran en los vegetales son inferiores a los que se encuentran en un animal. Son los mismos. Sin embargo, cuando se observa la distribución de todos los aminoácidos de las dos fuentes alimenticias entonces se pueden ver las dos principales razones por las cuales a la proteína animal se le llama proteína de alta calidad. La proteína animal es una proteína completa porque contiene cada aminoacido esencial en la proporción adecuada para los requerimientos humanos.
Aunque las proteínas vegetales se consideran de baja calidad, pueden proveer toda la proteína y aminoácidos que se requieren para un optimo crecimiento y desarrollo. Después de leer esta información y ver el video cuentanos que fue lo más interesante que descubriste!
Referencia: Melvin H. Williams. (2005). Nutrición para la salud, condición física y deporte. México : Mc Graw Hill. https://www.google.com.mx/search?site=imghp&tbm=isch&q=vegetal+and+animal+protein&tbs=sur:fmc&gws_rd=cr&ei=DhEBWPTqNpa2jwTC2a64BQ#gws_rd=cr&imgrc=XezR-5M6TmJQTM%3A
