Las
leguminosas fueron las primeras en ser cultivadas domésticamente por el
hombre, encontrándose en Tailandia restos de cultivos de legumbres que
datan de hace unos 10 mil años.
Los antiguos pobladores de México y Perú ya cosechaban diversos tipos de frijoles desde hace unos 7 mil años.
La antigua Babilonia, capital mesopotámica, pudo surgir gracias a la estabilización social que trajeron las lentejas.
CITA BIBLIOGRÁFICA
Mabel Araneda. (2016). LEGUMBRES: DATOS Y CURIOSIDADES. 02/11/2016, de EDUALIMENTARIA.COM Sitio web: http://www.edualimentaria.com/legumbres-composicion-y-propiedades/curiosidades
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