Sopa de lenteja germinada

Aqui les dejo una receta, espero y les guste

Sopa de lenteja germinada
Esta sopa de lentejas germinadas además de rica y nutritiva es excelente fuente de proteínas para enseñar en el almierzo o cena.

Ingredientes:
-2 tazas de lentejas germinadas
-1 taza de caldo de vegetales o de pollo sin grasa
-1/4 de tza de cebolla picada.
-1/4 de tza de zanahoria picada
-1/4 de tza de apio picado
-perejil o cilantro al gusto para decorar
-al gusto comino y especias
-pizca de sal y pimienta al gusto
-1 hoja de laurel
-1 1/2 cucharada de aceite de oliva o mantequilla para freir los vegetales.

Modo de preparación:
1- En una olla o sartén profundo calentar el aceite de oliva a fuego medio sin que haga humo para aprovechar los nutrientes agregar la cebolla picada dejando que cocine tapada.
2-Agrega el comino pizca de sal y especias como tomillo y orégano y luego agrega la zanahoria picadita y el apio o celery y tapado a fuego medio dejar cocinar por unos minutos.
3-Cuando consideres agrega la lenteja germinadas enjuagadas previamente y agrega el caldo de vegetales o pollo y si no tienes caldo puedes agregar agua.
4-Por último agrega la hoja de laurel y tapa, deja cocinar por 30 minutos a fuego medio-bajo
5-Sirve y decora con cilantro o perjil al gusto.

anonimo. (no especifica ). sopa de lentejas germinadas . 03/noviembre/2016 , de cookpad Sitio web: https://cookpad.com/mx/recetas/1270134-sopa-de-lentejas-germinadas?ref=search